প্রথম দিনেই জমজমাট পুরান ঢাকার ইফতার বাজার
আজ পবিত্র মাহে রমজানের প্রথম দিন। এদিন রাজধানীর পুরান ঢাকা সেজেছে বাহারি ইফতারের আয়োজনে। বরাবরের মতো এবারও রোজার প্রথম দিনেই জমে উঠেছে পুরান ঢাকার চকবাজারের ইফতার বাজার। বড় বাপের পোলায় খায়, আস্ত খাসির রোস্ট, জালি কাবাব, সুতা কাবাবসহ নানা চমকপ্রদ ও স্বাদের ইফতারসামগ্রীর পসরা সাজিয়ে বসেছেন বিক্রেতারা। আর সেখানে হুমড়ি খেয়ে পড়ছেন ভোজনরসিক রোজাদাররা।
শুক্রবার (২৪ মার্চ) বিকালে পুরান ঢাকার ইফতার বাজার ঘুরে দেখা যায়, প্রথম দিনেই জমজমাট ইফতার বাজার। ব্যবসায়ী ও ক্রেতারা বলছেন, রমজানজুড়ে ইফতারের ঐতিহ্য মানেই পুরান ঢাকা।
ঐতিহ্যের ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে এখানকার ব্যবসায়ীদের একটি বড় অংশই বিক্রি করেন ‘বড় বাপের পোলায় খায়’। এবার আকর্ষণীয় এই ইফতারসামগ্রীটি আরও মুখরোচক করা হয়েছে বলে জানালেন এখানকার বিক্রেতারা।
ইফতারের এই বাজারে পাওয়া যায়, গরুর মগজ, কলিজা, মুরগির মাংস, ডিম থেকে শুরু করে ডাবলি, ছোলাসহ মোট ১৫-২০টি আইটেম। এখানকার ব্যবসায়ীদের মতে, এসব ইফতার ‘বড় বাপের পোলায় খায়’কে জনপ্রিয় করে তুলেছে। তাদের দাবি, কেবল পুরান ঢাকার পুরোনো কারিগররাই এই পদটিকে ঐতিহ্যের স্বাদে তৈরি করতে সক্ষম।
চকবাজারের ইফতার বাজার রোজার প্রথম দিনেই পেয়েছে পূর্ণতা। পুরান ঢাকাবাসীর পাশাপাশি চকবাজারে ইফতারসামগ্রী কিনতে দেখা গেছে ঢাকার বিভিন্ন এলাকার বাসিন্দাদের।
রাজধানীর শাহবাগ থেকে ইফতার কিনতে এসেছেন আবুল তালুকদার। তিনি বলেন, আমাদের পুরান ঢাকার ইফতার না হলেই হয় না। তবে এবারের ইফতারির দাম একটু বেশি নিচ্ছে।
যদিও বিক্রেতা নজরুলের দাবি, তাদের ইফতারসামগ্রীর দাম একটু বেড়েছে এজন্য তারা আগের থেকে কিছুটা দাম বাড়িয়েছেন।
শাহী মসজিদের সামনের গলিতে যেন পা ফেলার জায়গা নেই। ক্রেতা-বিক্রেতার হই-হুল্লোড়ে মুখরিত পুরো ইফতার বাজার। চলছে বেচাকেনাও। এখানকার অস্থায়ী দোকানগুলোতে বিক্রি হচ্ছে সুতি কাবাব, জালি কাবাব, টিক্কাসহ প্রায় ১৫-২০ ধরনের কাবার। কাবাবের পাশাপাশি বিক্রি হচ্ছে ডিম চপ, কোয়েল, কবুতরের রোস্টসহ বিভিন্ন ইফতারসামগ্রী। এ ছাড়া বিক্রি হচ্ছে শাহী জিলাপি, মিষ্টি, দইসহ নানা ধরনের মিষ্টান্ন।
কেএম/এসজি