খুলনায় মৎস্য পণ্য সনদায়নে দক্ষতা উন্নয়ন শীর্ষক প্রশিক্ষণ
খুলনায় নিরাপদ মাছ, মৎস্যপণ্য উৎপাদন ও বিপণন নিশ্চিতকরণে ‘মৎস্য পণ্যে সনদায়ন বিষয়ক দক্ষতা উন্নয়ন’ শীর্ষক প্রশিক্ষণ চলছে। বুধবার (২২ মার্চ) এ প্রশিক্ষণ কর্মশালার শেষ দিন। এর আগে শনিবার (১৮ মার্চ) খুলনায় পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশনের (পিকেএসএফ) সহায়তায় পাঁচ দিনব্যাপী এ প্রশিক্ষণ শুরু হয়।
প্রশিক্ষণে প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে নিরাপদ মৎস্য পণ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে উত্তম চর্চাসমূহ, আন্তর্জাতিক স্ট্যান্ডার্ডস, হাইজিন-স্যানিটেশন, কুল চেইন ব্যবস্থাপনা, প্যাকেজিং, লেবেলিং, সংরক্ষণ, পরিবহন, হ্যাজার্ড বা আপদ ব্যবস্থাপনা ইত্যাদি বিষয়ে সার্বিক ধারণা প্রদান করা হয়। একইসঙ্গে মানুষের স্বাস্থ্য সুরক্ষা, পরিবেশ সংরক্ষণ, পণ্যের আন্তর্জাতিক মান অর্জনের মাধ্যমে সনদায়ন, পদ্ধতিগত উন্নয়ন সাধন বিষয়েও আলোচনা করা হয়।
প্রশিক্ষণ কার্যক্রমটি পরিচালনা করে আন্তর্জাতিক প্রতিষ্ঠান ইন্টারটেক বাংলাদেশ। এ ছাড়াও প্রশিক্ষণ কার্যক্রমটি সফলভাবে বাস্তবায়নের জন্য মৎস্য পরিদর্শন ও মাননিয়ন্ত্রন দপ্তর, খুলনা, সালাম সি ফুডস লিমিটেড ও টোটাল ফুড প্রসেসিং প্রাইভেট লিমিটেড সার্বিক সহযোগিতা প্রদান করে।
উক্ত প্রশিক্ষণে বিভিন্ন জেলার মৎস্য কর্মকর্তা, মৎস্য প্রক্রিয়াজাতকরণে নিয়োজিত উদ্যোক্তা, বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক এবং ২০টি উন্নয়ন সহযোগী প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিরা অংশগ্রহণ করেন। প্রশিক্ষণ শেষে অংশগ্রহণকারীরা মাস্টার ট্রেইনার হিসেবে ভবিষ্যতে মাঠ পর্যায়ে মৎস্য পণ্যের সনদায়নে উদ্যোক্তাগণকে দক্ষতা উন্নয়নে প্রতক্ষ্য ভূমিকা পালন করতে উৎসাহিত করবেন।
প্রশিক্ষণ উপলক্ষে পিকেএসএফের সিনিয়র জেনারেল ম্যানেজার ও আরএমটিপি প্রকল্পের প্রকল্প সমন্বয়কারী ড. আকন্দ মো. রফিকুল ইসলাম বলেন, আমরা নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করণে বাংলাদেশে ‘উত্তম মৎস্য চাষ অনুশীলন’ এর উপর প্রশিক্ষণ প্রদান করছি। আমরা মনে করি খাদ্য নিরাপদ হলেই পুষ্টি সমৃদ্ধ ও মেধাবী জাতি গঠন সম্ভব।
উল্লেখ্য যে, ইফাদ, ডানিডা ও পিকেএসএফ-এর যৌথ অর্থায়নে রুরাল মাইক্রোএন্টারপ্রাইজ ট্রান্সফরমেশন প্রজেক্ট (আরএমটিপি), সমগ্র দেশব্যাপী ৪.৫ লক্ষ লক্ষিত পরিবার, ক্ষুদ্র উদ্যোক্তা, ও কৃষকদের নিয়ে কাজ করছে। এ ছাড়াও এ প্রকল্পের মাধ্যমে মৎস্য খাত উন্নয়নে ২০টি স্থানীয় এনজিওর মাধ্যমে ১.২৩ লক্ষ জনগণকে মৎস্য সরবরাহ ব্যবস্থা উন্নয়নে নানাবিধ কর্মকাণ্ডে সম্পৃক্ত করা হচ্ছে।
এসএন