হোটেল-রেস্টুরেন্ট কর্মীদৈর প্রশিক্ষণের নির্দেশ
নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে হোটেল-রেস্টুরেন্ট কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছেন ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনের (ডিএনসিসি) মেয়র আতিকুল ইসলাম।
সোমবার (১৭ জানুয়ারি) রাজধানী গুলশান-২ নগর ভবনের ৬তলায় হোটেল-রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ীদের সঙ্গে মতবিনিময় সভায় প্রধান অতিথির বক্তব্যে ডিএনসিসি মেয়র এসব কথা বলেন।
সবাই মিলে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে হবে মন্তব্য করে ডিএনসিসি মেয়র বলেন, ‘হোটেল-রেস্টুরেন্টের খাবার সবাই খাই। কম-বেশি খাওয়া পড়ে। নিরাপদ খাদ্য কীভাবে নিশ্চিত করব, এটা আমাদের দায়িত্ব।’
এ জন্য মেয়র ডিএনসিসির স্বাস্থ্য বিভাগ, হোটেল, রেস্টুরেন্ট ও স্ট্রিট ভেন্ডরদের নিয়মিত প্রশিক্ষণ দেওয়ার নির্দেশ দেন।
সুস্থ, সচল ও আধুনিক ঢাকা কেবল লাইট বা রাস্তা দিয়ে নির্মাণ সম্ভব নয়; নিরাপদ খাদ্যেরও প্রয়োজন মন্তব্য করে ডিএনসিসি মেয়র বলেন, খাদ্য বিষয়ে জনসচেতনা বাড়াতে হবে।
সিটি কর্পোরেশনের দায়িত্বপ্রাপ্ত ব্যক্তিরা আগামী দুই মাস জনসচেতনতা বাড়াতে ভ্রাম্যমান আদালত পরিচালনা করবেন জানিয়ে মেয়র বলেন, অনেক বাংলাদেশি বিদেশের মাটিতে সফলভাবে হোটেল-রেস্টুরেন্ট ব্যবসা করছেন। বিদেশে সম্ভব হলে এই দেশেও সম্ভব।
ডিএনসিসি মেয়র বলেন, হোটেল-রেস্টুরেন্ট মালিকদের ব্যবসার সঙ্গে আরাও বেশি সম্পৃক্ত হতে হবে। খাদ্যের ব্যবসা করে নিজে একদিনও খাবার খাবেন না তা হতে পারে না। তাদের সাক্ষণিক তদারকি করতে হবে।
বিজিএমইএ’র উদারহরণ টেনে মেয়র বলেন, অবহেলিত গার্মেন্টস শ্রমিকরা যেমন নিজেদের সুশৃঙ্খলতার জন্য প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি পেয়েছে তেমনি হোটেল-রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ীরা সচেতন হলে এই সেক্টরটিও প্রতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি লাভ করবে।
এসময় পঁচা-বাসি খাবার বিক্রির সংস্কৃতি থেকে বেড় হয়ে সকলকে ঐক্যবদ্ধ হয়ে মানুষের স্বার্থে কাজ করার আহ্বান জানান ডিএনসিসি মেয়র।
ডিএনসিসির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা মো. সেলিম রেজার সভাপতিত্বে ও প্রধান স্বাস্থ্য কর্মকর্তা ব্রিগেডিয়ার জেনারেল মো. জোবায়দুর রহমানের সঞ্চালনায় ডিএনসিসির ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তাবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।
আরইউ/এমএমএ/