নেত্রকোনায় নজর কেড়েছে কাঁচা মরিচের রসগোল্লা!
মরিচ দিয়ে ঝাল তরকারি রান্না করেন রাঁধুনিরা। সেই কাঁচা মরিচ দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে রসগোল্লা! ভাবতেও অবাক হতে হয়! এ রূপ কাঁচা মরিচের রসগোল্লা বিখ্যাত রসমালাইয়ের সঙ্গে নতুন করে যুক্ত হয়েছে কাঁচা মরিচের ঝাল রসগোল্লা।
নেত্রকোনা জেলা শহরে বড়বাজারের অতি পরিচিত দুর্গা কেবিন নামের একটি প্রতিষ্ঠান এ গোল্লা তৈরি করে মানুষের নজর কেড়েছে।
সবুজ রঙের এ রসগোল্লার স্বাদ যে একটু অন্য রকম, সেটা না বললেও বোঝা যায়। তবে ছানার সঙ্গে কাঁচা মরিচ যোগ করার পর এ রসগোল্লা যে ভীষণ ঝাল হয়, তা নয়। ছানার সঙ্গে কাঁচা মরিচ মিশিয়ে ছেনে গোল গোল করে গোল্লা বানিয়ে চিনির শিরায় ডুবানো হয় বিশেষ এ রসগোল্লা। তারপর কেজি ও পিস হিসাবে বিক্রি করা হয়।
এ মাসে কাঁচা মরিচের ঝালমিষ্টি বাজারে নিয়ে আসে প্রতিষ্ঠানটি। তবে এর অভিনবত্বের জন্য এর মধ্যেই এটি হইচই ফেলে দিয়েছে মিষ্টিপ্রমীদের মধ্যে।
অভিনব এ রসগোল্লা মুখে দিলে প্রথমে মিষ্টি তারপর ঝাল স্বাদ পাওয়া যায়। যারা কম মিষ্টির রসগোল্লা খেতে পছন্দ করেন, তারা এ মরিচ রসগোল্লার প্রধান ক্রেতা।
প্রতিষ্ঠানের ম্যানেজার ভজন বলেন, ‘প্রথমে আমরা এই মিষ্টি পরীক্ষামূলকভাবে তৈরি শুরু করি। তবে এ কয়দিনে মিষ্টির চাহিদা বাড়ছে।’
তিনি আরও বলেন, ‘এই মিষ্টি এলাকায় ব্যাপক আলোড়ন সৃষ্টি হয়েছে। প্রতি পিস মিষ্টি ৫০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।’
জেলা শহরের বড় বাজারের হাবিবুর রহমান বলেছেন, ‘এ সপ্তাহে আমাদের বাসায় এক অনুষ্ঠানের জন্য এ রসগোল্লা আনা হয়েছিল। স্বাদ একটু আলাদা। ঝালমিষ্টি রসে ভর্তি।’
বিডি/এমএসপি
