সুস্বাদু ডিমের কাবাব রেসিপি
কাবাব তৈরি মানেই বিশাল আয়োজন। একইসঙ্গে কষ্টসাধ্য ও সময় সাপেক্ষ। যদি হঠাৎ এক দিন বিকালে বাসায় অতিথি আসলো বা নিজেরই কবাব খেতে ইচ্ছা হলো, কিন্তু বাড়িতে মাংস নেই! কী করবেন?
চিন্তার কারণই নেই। মাংসের কাবাবের স্বাদ বদলে চেখে দেখতে পারেন ডিমের কবাব। রইল জিভে জল আনা ডিমের কাবাব রান্নার প্রণালী।
উপকরণ:
ডিম: ৬টি
বেসন: ১৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ: ১টি, ছোট করে কাটা
গরম মশলা: ছোট চামচে এক চামচ
লঙ্কা গুঁড়া: ছোট চামচে দেড় চামচ
নুন, গোলমরিচ, ধনেপাতা: পরিমাণ মতো
পাউরুটির গুঁড়া: ১ কাপ
তেল: পরিমাণ মতো
প্রণালী:
১। নুন দিয়ে ডিমগুলি আগে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন।
২। তেল এবং পাউরুটির গুঁড়া বাদে বাকি সব উপকরণ এতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সামান্য পানি দিতে পারেন, কিন্তু দেখবেন যেন বেশি নরম হয়ে না যায়। মিশ্রণের ঘনত্ব যেন বজায় থাকে।
৩। ছোট ছোট কবাবের মতো গড়ে নিন হাতে। তাতে পাউরুটির গুঁড়া মাখিয়ে আধ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
৪। ফ্রিজ থেকে বার করে গরম তেলে কবাব ভেজে নিয়ে, চাটনি বা সস সহযোগে পরিবেশন করুন ডিমের কবাব।
টিটি/
